Tra gli Accademici Gelatieri Artigiani Italiani anche la Gelateria Rosa di Viadana
All’Alexander Hall di Cortina, nel cuore delle Olimpiadi Invernali 2026, la Gelateria Rosa di Viadana tra i sette maestri degli Accademici Gelatieri Artigiani Italiani, ambasciatori di etica, artigianalità e innovazione
Nel cuore pulsante delle Olimpiadi Invernali 2026, l’Alexander Hall di Cortina d’Ampezzo ha ospitato un evento che ha celebrato l’anima più autentica del “Made in Italy”. Protagonisti gli Accademici Gelatieri Artigiani Italiani, un gruppo d’élite fondato su un rigoroso manifesto di etica professionale e dedizione assoluta all’artigianalità pura. Tra i soli sette maestri scelti per rappresentare questo ideale a Cortina, la Gelateria Rosa di Viadana ha avuto l’onore di testimoniare come il gelato possa farsi ambasciatore di valori morali e culturali ai massimi livelli mondiali.
UN’ÉLITE FONDATA SUI VALORI: IL MANIFESTO DELL’ACCADEMIA
L’appartenenza agli Accademici non è solo un titolo, ma una missione. Il gruppo riunisce maestri gelatieri — tra cui spiccano nomi che hanno onorato l’Italia in ogni competizione internazionale — i quali hanno scelto di porre la morale artigiana al di sopra di ogni logica commerciale. La loro filosofia rifiuta le scorciatoie produttive per abbracciare un metodo fatto di ricerca scientifica, selezione di materie prime d’eccellenza e una tecnica di bilanciamento delle ricette che è espressione di sapienza e onestà verso il consumatore. Per la Gelateria Rosa far parte di questa delegazione significa condividere un impegno quotidiano volto a tutelare la dignità di un mestiere che vive di trasparenza e passione.
DIPLOMAZIA OLIMPICA E IL TRIONFO AZZURRO
La caratura dell’evento è stata suggellata dalla partecipazione della Nazionale Giamaicana di Bob (maschile e femminile), che alloggia a Cortina per le competizioni olimpiche. In un clima di profonda fratellanza, il Generale Cavicchioli, ospite d’onore presente per tutta la durata della cena di gala, ha annunciato ufficialmente la conquista dell’oro olimpico nello slittino da parte delle atlete azzurre. L’annuncio è stato celebrato dalla Senatrice Isabella Rauti (Sottosegretaria alla Difesa), dal Presidente della Provincia di Belluno Roberto Padrin e dal Presidente Nazionale dell’Associazione Nazionale Alpini, che nei loro interventi hanno lodato la statura morale e la dedizione degli Accademici, definendo il loro operato un modello di eccellenza e integrità per l’intero Paese.
DALLA STORIA ALL’AVANGUARDIA: L'”ORO INNEVATO”
Il percorso tecnico della serata ha reso omaggio alle radici e al futuro della professione: dai Gelatieri Zoldani, custodi delle antiche macchine manuali a salamoia, fino alla spettacolare mantecazione con azoto liquido eseguita dai maestri dell’Accademia. In questa cornice è stato presentato il gusto “Oro Innevato”, vincitore del concorso “Un gelato per Cortina”: una creazione che fonde l’innovazione scientifica con la purezza della neve dolomitica.
IL GELATO GASTRONOMICO: COLLABORAZIONE STELLATA
Il culmine dell’evento è stata la cena firmata dallo Chef stellato Graziano Prest (Ristorante Tivoli), dove la Marco Reato e i colleghi accademici hanno curato personalmente gli abbinamenti di gelato gastronomico.
L’ECCELLENZA DI BEPPO TONON
A guidare idealmente il valore artistico della serata è stato il maestro Beppo Tonon, Team Leader della Nazionale Italiana Campione del Mondo, che ha realizzato dal vivo le sue celeberrime sculture vegetali. La sua presenza come guida della nazionale vittoriosa nel mondo ha conferito un ulteriore sigillo di garanzia sulla qualità e sulla statura dei sette maestri coinvolti. Per la Gelateria Rosa, la partecipazione a questo evento rappresenta la conferma di una scelta di campo: quella di un gelato che è, prima di tutto, un atto di rispetto verso la tradizione e di onestà verso il futuro.